Η εισαγωγή στερεών τροφών στη βρεφική ηλικία είναι από μόνη της ένα συναρπαστικό αλλά και αγχωτικό κεφάλαιο. Ανάμεσα στις πιο συχνές απορίες των γονιών, ξεχωρίζει μία: πότε και πώς να δώσω στο μωρό μου αυγό, ψάρι ή φυστίκι χωρίς να φοβάμαι την πιθανότητα αλλεργίας;
Η αλήθεια είναι πως οι τροφικές αλλεργίες έχουν αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες. Όμως, οι οδηγίες έχουν αλλάξει – και η καθυστέρηση στην εισαγωγή των “ένοχων” τροφών, όπως το αυγό ή το φυστίκι, δε θεωρείται πλέον προστατευτικός παράγοντας. Αντιθέτως, οι ειδικοί πλέον τονίζουν πως η έγκαιρη και προσεκτική εισαγωγή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αλλεργιών.
Αυγό
Το αυγό είναι μία από τις συχνότερες αλλεργιογόνες τροφές, όμως τα περισσότερα παιδιά που εμφανίζουν αλλεργία στο αυγό, την ξεπερνούν μέχρι τα 5-6 τους χρόνια. Οι οδηγίες πλέον συστήνουν την εισαγωγή ψημένου αυγού (π.χ. μέσα σε ένα κέικ ή σουφλέ) από τους 6 μήνες, εκτός αν υπάρχει ιστορικό αλλεργιών στην οικογένεια ή ατοπικό έκζεμα. Ξεκινάμε πάντα με πολύ μικρή ποσότητα, κατά προτίμηση μέρα μεσημέρι και όχι μαζί με άλλες καινούριες τροφές. Αν δεν παρουσιαστεί αντίδραση, μπορούμε σταδιακά να αυξήσουμε την ποσότητα και να το εντάξουμε στη διατροφή.
Ψάρι
Το ψάρι είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ω-3 λιπαρών οξέων και καλό είναι να εισαχθεί πριν τον 1ο χρόνο. Ξεκινάμε με λευκά ψάρια (π.χ. μπακαλιάρο, γλώσσα), καλοβρασμένα και πολτοποιημένα. Το σολομό ή άλλα ψάρια με πιο έντονη γεύση τα προτείνουμε λίγο αργότερα. Όπως και με το αυγό, παρατηρούμε προσεκτικά για πιθανά συμπτώματα αλλεργίας: εξανθήματα, πρήξιμο χειλιών ή γλώσσας, βήχας, εμετός ή διάρροια.
Φυστίκι
Το φυστικοβούτυρο ή το πολτοποιημένο φυστίκι μπορεί να εισαχθεί από τους 6 μήνες, με πολύ μικρή ποσότητα (1/4 του κουταλιού), αραιωμένο με νερό ή μέσα σε φρούτο. Δε δίνουμε ποτέ φυστίκι ολόκληρο ή σε μορφή που μπορεί να προκαλέσει πνιγμό. Για μωρά με υψηλό κίνδυνο αλλεργίας (π.χ. με έκζεμα ή οικογενειακό ιστορικό), είναι σημαντικό να μιλήσετε πρώτα με τον παιδίατρο ή αλλεργιολόγο.
Τι να προσέξω;
-
Εισάγετε μία καινούρια τροφή τη φορά και περιμένετε 2-3 μέρες για να δείτε τυχόν αντίδραση.
-
Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν αμέσως ή εντός 2 ωρών από την κατανάλωση.
-
Αν δείτε κοκκινίλες, πρήξιμο, ή οποιοδήποτε ανησυχητικό σύμπτωμα, επικοινωνήστε άμεσα με τον παιδίατρο.
-
Αν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, ο παιδίατρος είναι ο απόλυτος σύμβουλος για το πότε και πώς θα γίνουν οι πρώτες δοκιμές.
Και κάτι τελευταίο:
Μη φοβηθείτε το φαγητό. Η έκθεση σε ποικιλία τροφών – με προσοχή και καθοδήγηση – είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να κάνετε στο παιδί σας. Γιατί η διατροφή του, χτίζει την υγεία του. Και αυτό… ξεκινάει από το κουτάλι σας.
